BIO Honig

500g Glas Sommerblüte, Raps oder Sommerblüte mit Kornblume

Hersteller: Imkerei Grabein Hauptstraße 20, 04886 Arzberg

Honig ist eine dickflüssige bis feste Substanz, die aufgrund ihres hohen Anteils an Zucker sehr süß schmeckt. Neben verschiedenen Zuckerarten enthält Honig 15 bis 21 % Wasser (Heidehonig bis 23 %) sowie Enzyme, Vitamine, Aminosäuren, Pollen, Aromastoffe und Mineralstoffe. Wegen dieser Inhaltsstoffe gilt Honig für den menschlichen Gebrauch allgemein als gesünder als reiner Saccharosezucker.

Gemäß EU-Verordnung und deutscher Honig-Verordnung darf dem Honig nichts hinzugefügt und nichts entzogen werden. Damit ist der Honig 100 % natürlich.

Die Farbe des Honigs ergibt sich weitgehend aus den besammelten Blüten oder den gesammelten Honigtau. Häufig gibt es weißen, hellgelben, gelben, beigefarbenen, braunen und grünschwarzen Honig. Der Geschmack hängt stark von den Pflanzen ab, von denen die Bienen den Nektar oder Honigtau gesammelt haben.

Aufgrund seines hohen Zucker- und geringen Wassergehalts ist Honig lange haltbar, wobei er auskristallisieren kann, was die Zusammensetzung des Honigs aber nicht verändert. Fest gewordener auskristallisierter Honig kann durch Erwärmen wieder verflüssigt werden; Temperaturen über 40°C zerstören allerdings wichtige Inhaltsstoffe.

Rapshonig:    ... ist ein cremiger oder auch fester Honig; Farbe weiß bis elfenbein; mildes Aroma

Robinienhonig:   ... sehr milder, lieblicher Geschmack; helle bis goldgelbe Farbe; bleibt extrem lange flüssig; sehr gut zum Süßen von Tee

Löwenzahnhonig:   ... sehr kräftiger, aromatischer, recht süßer Geschmack; gelbe Farbe

Sonnenblumenhonig:   ... kräftiger Geschmack; riecht extrem harzig; typische hellgelbe bis orange-gelbe Farbe

Heidehonig:   ... kräftiges Aroma; typisch ist die körnige Konsistenz für den Heidehonig

Lindenhonig:   ... extrem süßer, typisch fruchtiger Geschmack; grünlich-weiße, manchmal auch gelbliche Farbe

Kleehonig:   ... milder Geschmack; Farbe weiß bis elfenbein

Edelkastanienhonig:   ... kräftiger, herber, im Nachgeschmack etwas bitterer Honig; rotbraune Farbe